说起炒米糖，每一个筠连儿女乃至整个三江儿女都非常熟悉。以前，在宜宾农村家家都不是很富裕，但农是村过年有很多讲究，比如浇蜡，准备糖食果品，买对联，杀年猪等。首先过年必备的年货就是打炒米糖。

炒米糖

炒米糖的做法历史悠久,在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。解放后的20世纪70年代至80年代，按照传统工艺制作的米花糖逐年减少。因为这种制作工艺复杂，现今有一种爆米机能把传统炒米糖的浸米、笼蒸、臼扁米、爆米花的工艺并为一次，爆出米花体积大，粘米可代替糯米，但没有传统炒米糖那种干香酥脆的独特风味。20世纪80年代后，随着商品经济的发展，每年春节前，玉林市食品商业单位和一些个体工商业户都仿照传统工艺，制作大批白散、炒米糖投放市场。城中居民多从市场选购。但农村的家庭多数仍自己手工制作。